Ingredientes:

Azucar 40 g (1/3 taza)
Huevos 4 Unidades
Esencia de vainilla 1 cda
Harina Leudante 40 g (1/3 taza)
miel 1 cda
Sal fina 1/2 cda

Preparacion:

Batimos los huevos con el  azúcar y  la miel hasta  lograr un punto letra (unos 10 min). Luego, agregamos  la sal y  la esencia de vainilla.

Tamizamos la harina e integrar al batido, dentro de la batidora funcionando a baja velocidad.

Enmantecar una placa de aproximadamente 50 por 30 cm y colocar papel para horno o manteca tambien enmantecado sobre la misma.

Colocar la masa sobre el papel enmantecado en la placa.

Llevamos al horno a una temperatura de 190-200 °C  durante 8 a 10 minutos.

Retiramos del horno e inmediatamente desmoldamos sobre una rejilla  y cubrimos con la placa. Cuando enfríe retiramos el papel.

Ingredientes
Para aprox. 24 alfajorcitos.

200 GR.     MANTECA
200 GR.     HARINA COMÚN
300 GR.     ALMIDÓN DE MAÍZ (FÉCULA) MAIZENA
1/2 CDITA. BICARBONATO o Sal
2 CDTS      POLVO DE HORNEAR (ROYAL)
150 GR.     AZÚCAR (preferentemente impalpable)
3     YEMAS
1 CDITA.     ESENCIA DE VAINILLA
DULCE DE LECHE REPOSTERO Y COCO CANT. NEC

1. Mezclar LA HARINA, EL ALMIDÓN DE MAÍZ MAIZENA, EL BICARBONATO Y EL POLVO DE HORNEAR. RESERVAR
2. EN UN BOL BATIR (SI ES CON BATIDORA MEJOR) LA MANTECA, TIPO POMADA NO DERRETIDA, CON EL AZÚCAR.
3. AGREGAR LAS YEMAS DE A UNA, MEZCLANDO BIEN CADA VEZ, LUEGO AGREGAR LA ESENCIA, MEZCLAR BIEN. TERMINAR DE INCORPORAR BATIENDO.
4. INCORPORAR POCO A POCO LOS SECOS TAMIZADOS MIENTRAS UNIMOS CON NUESTRAS MANOS TODO SOBRE LA MESADA FORMANDO UN ARENADO HÚMEDO NO AMASANDO. UNA VEZ QUE LOGRAMOS QUE EL ARENADO ESTÉ TOTALMENTE HÚMEDO Y NO QUEDAR RASTROS DE HARINA TERMINAR DE UNIR SIN AMASAR. LLEVAR A LA HELADERA POR 1 HORA .
5. ESTIRAR LA MASA SOBRE LA MESA ENHARINADA Y DEJARLA DE 1/2 CM. DE ESPESOR Y CORTAR CÍRCULOS DE UNOS 4 CM. DE DIÁMETRO APROXIMADAMENTE.
6. COLOCARLOS EN PLACAS ENMANTECADAS Y ENHARINADAS. COCINAR EN HORNO MEDIO PRE-CALENTADO A 180ºC DURANTE UNOS 10 A 12 MINUTOS DEPENDE DEL HORNO. ES IMPORTANTE QUE NO DOREN, SOLO EN LA BASE.

1. RETIRAR DE LA PLACA CON MUCHO CUIDADO AYUDÁNDOTE CON UNA ESPÁTULA.
   DEJAR ENFRIAR ANTES DE ARMARLOS.
2. FORMAR LOS ALFAJORES UNIENDO DOS TAPITAS CON DULCE DE LECHE, PRESIONAR APENAS, PINTAR LOS BORDES CON DULCE DE LECHE  Y LUEGO HACERLOS RODAR POR COCO RALLADO.

Ingredientes

1 kg harina tipo 0000
 200 gs de manteca
 400 Ml. de leche
 25 gs de levadura fresca
 2 huevos
 5 cucharadas de azúcar
 Esencia de vainilla
 Almíbar para pincelar cantidad necesaria

Preparación

Entibiar la leche poner una cucharadita de azúcar y agregar la levadura, tapar con un poco de harina. Dejar que fermente la levadura.

Colocar en un bol la harina agregar el azúcar y la manteca la cual desmenuzada, luego agregar 1 huevo y la esencia y también la levadura ya fermentada y comenzar a amasar. Cuando la masa está suave la dejamos reposar hasta que doble su volúmen.

Una vez que leva la masa , estirar la masa (unos 4mm de espesor), cortar triángulos (unos 10 cm de lado) y enrollar, de las puntas hacia el vértice.

Colocar las medialunas en placas enmantecadas para llevar al horno.

Pintar con huevo batido, y dejar levar nuevamente.

Hornear las medialunas en horno moderado 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y pincelar con almíbar.