Ingredientes

1 kg harina tipo 0000
 200 gs de manteca
 400 Ml. de leche
 25 gs de levadura fresca
 2 huevos
 5 cucharadas de azúcar
 Esencia de vainilla
 Almíbar para pincelar cantidad necesaria

Preparación

Entibiar la leche poner una cucharadita de azúcar y agregar la levadura, tapar con un poco de harina. Dejar que fermente la levadura.

Colocar en un bol la harina agregar el azúcar y la manteca la cual desmenuzada, luego agregar 1 huevo y la esencia y también la levadura ya fermentada y comenzar a amasar. Cuando la masa está suave la dejamos reposar hasta que doble su volúmen.

Una vez que leva la masa , estirar la masa (unos 4mm de espesor), cortar triángulos (unos 10 cm de lado) y enrollar, de las puntas hacia el vértice.

Colocar las medialunas en placas enmantecadas para llevar al horno.

Pintar con huevo batido, y dejar levar nuevamente.

Hornear las medialunas en horno moderado 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y pincelar con almíbar.