1Kg the Harina 1 cda de azucar 1 cda de sal fina 100 g de manteca 1/2 litro de agua
Fundimos la manteca y entibiamos el agua.
Mezclamos el agua con la manteca.
Armamos una corona.Agregamos la sal, el azucar y el agua tibia con manteca.
Amasamos hasta obtener una masa homogenea.
Estiramos y cortamos la masa en discos del tamaño deseado.
Ingredientes:
2 huevos 1 taza de azucar 10 cucharadas de aceite 1 chorro de leche 2 tazas de harina leudante 2 manzanas cortadas en gajos finos. 1 cucharadita de canela.Procedimiento:
Mezclar los huevos, el azucar, el aceite, la leche, la canela y la harina hasta obtener una masa homogenea a punto letra. Podemos ajustar el punto con mas leche o harina.
Agregar la manzana y colocar en fuente enmantecada y harinada.
Llevar a horno moderado por 30 a 45 minutos.
Variantes:
En vez de manzana podemos ponerle bananas y/o miel.
Aqui va el paso a paso de un cuchillo que me hizo Ignacio (el pelado) Cascino hace ya varios años.
Esta hecho con de acero de espiral de suspensión (SAE 9260). Forjado a fragua desde un redondo de unos 3/4″ aproximadamente.
Prueba de Templado:
Hernan Vivani's Blog 