Para instalar un nuevo idioma en un wordpress ya instalado, debemos primero descargar el paquete de idioma .po o descargar el paquete completo de instalación de wordpress en dicho idioma para luego utilizar solo el paquete de idioma. Por ejemplo, descargamos el paquete completo de wordpress en español de aquí.

Luego descomprimimos el contenido y copiamos la carpeta /wp-content/languages/ en nuestra instalación.

Posteriormente, debemos editar el archivo wp-config.php y buscar la línea que dice

define ('WPLANG', '');

y reemplazala por

define ('WPLANG', 'es_ES');

“es_ES” se corresponde con el nombre de archivo .po contenido en la carpeta languages.

Eso es todo, ya tenemos wordpress en español.